ほうれん草とココナツミルクカレーのレシピ

ほうれん草とココナツミルクカレー

ココナツを入れるととても奥深い味わいになるが、甘めのカレーになるので辛口のループラス、レッドペパーかブラックペパーで辛さを調整されたほうがよいと思います。お子さんのいらっしゃる方はそのままでOKです！

材料

作り方

１	ニンニク・ショウガはみじん切りに、玉ねぎはくし型に切る。ほうれん草は茹でて水につけ、アクを取る。

２	ほうれん草はみじん切りにする。

３	鍋に玉ねぎ・ニンニク・ショウガを入れて、茶色になるまで炒め、あめ玉を作る。

４	とりモモ肉を一口大に切り、フライパンで焼く。（かなり脂が出るので、キッチンペーパーなどで拭きながら）

５	３に４と豆乳を加え、足りない分水を足し少し煮る。一度火を止めカレールーを入れ、溶けたら再び火をつけ、とろみがつくまで煮る。

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